• 150 g. de harina
  • 200 cl. de agua
  • 35 g. mantequilla
  • Sal
  • 1 limón
  • 3 huevos
  • Azucar
  • Canela

Cosas de Loli” nos enseña esta receta para hacer buñuelos de viento rellenos de crema.

Resumen preparación:

  1. Calentamos el agua en una olla, junto con la mantequilla, la piel del limón (la retiramos cuando se derrita la mantequilla) y una pizca de sal. 
  2. Añadimos poco a poco la harina para que se vaya cociendo a fuego lento.
  3. Añadimos los huevos a la masa resultante, de uno en uno, amasando hasta que no queden grumos. Si quedaran grumos, añadiríamos más huevos.
  4. Freímos en aceite los buñuelos con la ayuda de dos cucharas. Tienen que dorarse.
  5. Los rellenamos con crema pastelera y los espolvoreamos con azúcar y canela.