• 4 paletillas de ración
  • 8 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 limones
  • 1 cabeza de ajo
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimienta en grano
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal

El programa Mira la Vida nos trae esta fantástica receta para preparar una paletilla de cordero al horno.

Preparación

  1. Limpiar las paletillas y salpimentar.Cortar las patatas en rodajas de un centímetro aproximadamente. Limpiar los pimientos, cortarlos en juliana junto con la cebolla y machacar los ajos. Introducirlo todo en una bandeja de horno y añadir el tomillo, el romero, la pimienta en grano. Exprimir el limón, verter un chorro de vino y aceite de oliva; y asar. Asar 45 minutos a 180 grados.
  2. Sacar del horno. Verter en el vaso de la batidora la mitad de las patatas con parte de la verdura y su jugo. Triturar hasta dejar una salsa fina, colar y cocer a fuego lento. Hervir durante dos minutos.
  3. Servir la paletilla con la salsa por encima y el resto de patatas de acompañamiento.

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